Vitamin E se yon tèm kolektif pou 8 konpoze ki gen rapò ak tokoferol ak tokotrienol. Yo se yon klas vitamin -idrosolubl ak fonksyon antioksidan. Pami konpoze sa yo, paske kò imen an preferans absòbe ak metabolize -tokoferol, -tokoferol gen pi gwo byodisponibilite e yo te etidye pi plis la.
Yo di alfa-tokoferol se antioksidan ki pi enpòtan nan grès-idrosolubl. Li scavenges gratis radikal gratis entèmedyè ak sispann kwasans nan chèn nan radikal gratis, kidonk pwoteje manbràn selilè a soti nan destriksyon nan peroksid lipid ki te pwodwi pa reyaksyon an chèn peroksidasyon. Eta a oksidasyon ki kapab lakòz -tokoferol radikal gratis yo ka Lòt antioksidan tankou vitamin C, retinol oswa panthenol yo redwi pou retounen nan eta a aktif redwi epi kontinye jwe yon wòl antioksidan. Etid ki gen rapò yo te jwenn ke -tokoferol olye ke dlo-antioksidan idrosolubl ka efektivman pwoteje selil ki manke glutatyon peroksidaz 4 (GPX4) kont lanmò, ak GPX4 se sèl enèji li te ye. Yon anzim ki efektivman diminye peroksid lipid nan biofilms. Etid sa a te jwenn ke li konsistan avèk efè antioksidan -tokoferol sou manbràn selilè yo.
Sepandan, li toujou klè sou wòl ak enpòtans plizyè lòt vitamin E nan efè antioksidan. Malgre ke -tokoferol ka reyaji ak sibstans mutagenic elektwofil kòm yon nukleofil, epi tocotrienol jwe yon wòl enpòtan nan pwoteje newòn kont domaj, li itil pou plizyè lòt vitamin E eksepte -tokoferol. Wòl antioksidan yo toujou mal konprann.
